Les Spritz sind knusprige Biskuits. Die gibt es nicht zur Weihnachten sondern das ganze Jahr. Die bekannte Marke Delacre bietet auch in seine gemischte Biskuit Metallboxe.
Zutaten für ca 25 Biscuits:
- 180g weiche Butter
- 75g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 1 Eiweiß
- 210g Dinkelmehl
- ca 100g Schokolade mit etwas Butter und Sahne je nach Geschmack und Wunsch
Mischen Sie die weiche Butter mit der Prise Salz, dem Puderzucker (durch einen Sieb geben) und die Vanille. Es wird zu einer cremigen Buttercreme.
Fügen Sie dann das Eiweiß dazu und rühren Sie weiter bis es schön fluffig wird.
Geben Sie dann das Mehl durch einen Sieb und rühren Sie nur kurz mit einem Löffel.
Spritzen Sie nun die gewünschte Formen mit einer Sternetülle M1. Lassen Sie etwas ruhen und schieben Sie es im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten bei 160°.
Lassen Sie die Spritz Biscuits abkühlen – beim abkühlen werden sie knusprig 🙂
Danach können Sie die häfte in der Schokolade eintauchen.
Bon appétit!
