Apéritifs & Vorspeisen - Leckereien aus Frankreich

Nov 6
2016

Jambon fumé roulé au fromage frais

von Elodie

Jambon fumé ist geräucherter Schinken. Hier nimmt man es als Apéritif. Er wird mit Frischkäse und Schnittlauch gefüllt.

Zutaten für 8 gerollte Schinken:

1 Packung Serrano Schinken mit 8 Scheiben
1 Packung laktosefreie Frischkäse (175g)
Etwas Schnittlauch

Mischen Sie den Frischkäse mit dem Schnittlauch.

Verteilen Sie es auf die Serrano Schninken Scheiben. Rollen Sie alles zusammen.

Gerollter Serrano Schinken mit Frischkaese und Schnittlauch

Legen Sie es im Kühlschrank bevor es als Apéritif zu servieren.

Das ist echt schnell gemacht und schmeckt hervorragend!

Achten Sie drauf nicht zu viel Frischkäse rein zu tun sonst kommt es raus und schmeckt dann nicht mehr leicht.

Bon Appétit!

Jun 7
2015

Apéricubes

von Elodie

Apéricubes sind Frischkäse-Würfel die man als Apéritif isst. Es gibt eine Natur Variante aber auch andere Variante mit Tomaten, Schinken, Ziegenkäse, Oliven…Alle Infos finden Sie auf die Seite von apericube.fr

Zutaten für 6 Frischkäse-Würfel:

1 Natur-Jogurt 150g
Salz
Aroma je nach Wunsch

Nehmen Sie einen Glas oder Messbecher. Legen Sie eine Küchenpapierblatt drauf.

Rühren Sie den Jogurt mit dem Salz zusammen.

Gießen Sie den Jogurt vorsichtig auf die Küchenpapierblatt.

Die Feuchtigkeit wird drunter tropfen.

Lassen Sie es mindestens 24 Stunden im Kühlschrank abtropfen.

Danach nehmen Sie den Frischkäse vorsichtig raus.

Mischen Sie den Frischkäse mit dem gewünschten Geschmack: Tomaten, Paprikapulver…Formen Sie Kugeln oder Würfeln und rollen Sie sie in Gewürze (Kräuter, Pinienkerne…).

Bon Appétit!

Dec 31
2014

Chips de pommes

von Elodie

Apéritif muss nicht immer salzig sein. Hier der Beweis mit süßen Apfel Chips.

Das gibt es in jeden Supermärkte in Frankreich. Es ist eher für Frauen gedacht 🙂 Männer essen lieber Knacki Wurst oder Crackers.

Das Rezept ist super einfach: 1 Apfel, 1 Mandoline (Küchenreibe), und 1 Apfelentkerner.

Schneiden Sie dünne Apfelscheiben mit Hilfe der Mandoline.

Verteilen Sie die Scheiben auf einen Backpapier. Wenn Sie möchten können Sie etwas Zucker und Zitronensaft drauf verteilen damit die Scheiben süß schmecken und nicht braun werden.

Lassen Sie die Chips im Backofen trocknen bei max 100° für 2 Stunden.

Nach 1 Stunde, sollten Sie die Chips umdrehen damit die andere Seite auch trocknet.

Genießen Sie gleich die Chips de pommes oder bewahren Sie sie in eine Metall Box auf.

Guten Appetit!