Ich liebe Kokosnuss und es passt perfekt mit Schokolade. Ich habe leckere Pralines à la noix de coco gezaubert. Ich habe 2 Variante für die Füllung getestet: eine mit gezuckerter Kondensmilch und eine mit weißer Schokolade und Kokosmilch. Ich fand die Variante mit Kondensmilch deutlich besser!
Rezept für 30 Pralinen:
- 300g Kuvertüre
- 10TL geraspelte Kokosnuss
- 15TL gezukerte KOndensmilch
Füllung mit weißer Schokolade statt Kondensmilch:
- 165g weiße Schokolade
- 50g Kokosmilch
- 35g Butter
Vorbereiten Sie die Pralinenschalen wie immer: temperieren Sie die Schokolade.
Vorbereiten Sie die Füllug mit gezuckerter Kondensmilch und lassen Sie sie im Kühlschrank etwas fester werden. Verteilen Sie sie dann in den Pralinenschalen.
Schließen Sie die Pralinenschalen mit der restlichen Kuvertüre. Lassen Sie eine Stunde abkühlen.
Dekotipp: Geben Sie eine Messerspitze weicher Kuvertüre auf die Pralinen und streuen Sie geraspelte Kokosnuss drauf damit es drauf kleben bleibt und schön aussieht.
Fertig sind die Pralines à la noix de coco.
Bon appétit!
