Leckereien aus Frankreich sind weltweit bekannt für ihre Vielfalt und Qualität. Ein besonderes französisches Produkt, das genussvoll und einzigartig ist, sind die Calissons d’Aix-en-Provence. Diese köstlichen Mandelgebäckstücke sind eine Delikatesse aus der Region Provence und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Die traditionelle Herstellung und die verwendeten hochwertigen Zutaten verleihen den Calissons ihren unverwechselbaren Geschmack. In meinem Artikel werde ich näher auf die Geschichte, die Herstellung und den Geschmack dieser feinen Leckerei eingehen und diese mit anderen typisch französischen Produkten vergleichen. Tauchen Sie mit mir ein in die Welt der französischen Gaumenfreuden!
Der süße Genuss aus Aix-en-Provence: Eine Analyse und Vergleich der köstlichen Calissons.
Die Calissons aus Aix-en-Provence sind ein köstlicher süßer Genuss, der typisch für die Provence-Region in Frankreich ist. Calissons sind kleine ovale Süßigkeiten, die aus einer Mischung von gemahlenen Mandeln und kandierten Melonen hergestellt werden, die dann auf einem dünnen Oblatenblatt platziert und mit einer knackigen Zuckerglasur bedeckt werden. Der Geschmack der Calissons ist süß, aber nicht zu überwältigend, was sie zu einem beliebten Leckerbissen für Naschkatzen macht. Der Ursprung der Calissons geht auf das Mittelalter zurück, als sie als exklusive Süßigkeit für die königliche Familie hergestellt wurden. Heute sind Calissons in ganz Frankreich beliebt und werden oft als Geschenk oder Souvenir gekauft. Ein Vergleich der verschiedenen Marken und Hersteller von Calissons zeigt, dass es Unterschiede in der Qualität der Zutaten und der Herstellungsprozesse gibt. Einige traditionelle Hersteller legen besonderen Wert auf handwerkliche Herstellungsmethoden und verwenden nur hochwertige, natürliche Zutaten, während andere Massenproduzenten möglicherweise künstliche Aromen und Zusatzstoffe verwenden. Es lohnt sich daher, beim Kauf von Calissons auf die Herkunft und die Herstellungsweise zu achten, um sicherzustellen, dass man ein hochwertiges Produkt erhält. Insgesamt sind die Calissons aus Aix-en-Provence eine köstliche französische Leckerei, die sowohl traditionelle Handwerkskunst als auch modernen Geschmack vereint.
Die Geschichte der Calissons Aix en Provence
Die Calissons Aix en Provence sind eine traditionelle süße Spezialität aus der Provence im Süden Frankreichs. Sie werden seit dem 15. Jahrhundert hergestellt und gelten als eines der ältesten französischen Gebäcke. Die Geschichte der Calissons reicht zurück in die Zeit von Königin Jeanne, die diese Köstlichkeit bei einem Besuch in Aix en Provence entdeckte und sich sofort in ihren Geschmack verliebte.
Zutaten und Herstellungsverfahren der Calissons Aix en Provence
Die Calissons Aix en Provence bestehen hauptsächlich aus Mandeln, kandierten Früchten, Zitronat und Orangenblütenwasser. Diese hochwertigen Zutaten werden sorgfältig gemahlen, gemischt und zu einer glatten Paste verarbeitet, die dann in einer speziellen Form ausgestochen und mit Glasur überzogen wird. Der Herstellungsprozess ist aufwendig und erfordert handwerkliches Geschick, um die typische Form und Konsistenz der Calissons zu erhalten.
Vergleich der Calissons Aix en Provence mit anderen französischen Süßigkeiten
Im Vergleich zu anderen französischen Süßigkeiten wie Macarons oder Madeleines zeichnen sich die Calissons Aix en Provence durch ihre besondere Textur und ihren unverwechselbaren Geschmack aus. Während Macarons knusprig sind und Madeleines luftig-leicht, sind Calissons zart und saftig zugleich. Ihr einzigartiges Aroma von Mandeln und Zitrusfrüchten macht sie zu einer beliebten Delikatesse, die sowohl Einheimische als auch Touristen gerne genießen.
Mehr Informationen
Welche Zutaten werden traditionell für die Herstellung von Calissons d’Aix-en-Provence verwendet?
Mandeln, Zitronat und Orangat werden traditionell für die Herstellung von Calissons d’Aix-en-Provence verwendet.
Gibt es regionale Variationen oder unterschiedliche Qualitäten von Calissons auf dem Markt?
Ja, es gibt regionale Variationen und unterschiedliche Qualitäten von Calissons auf dem Markt.
Wie unterscheiden sich Calissons von anderen französischen Süßigkeiten in Bezug auf Geschmack und Textur?
Calissons unterscheiden sich von anderen französischen Süßigkeiten durch ihren feinen Mandelgeschmack und ihre weiche, zarte Textur, die oft mit kandierten Früchten kombiniert wird.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die calissons aus Aix-en-Provence nicht nur köstliche Süßigkeiten sind, sondern auch eine lange Tradition und Geschichte repräsentieren. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre raffinierte Herstellung machen sie zu einem wahren Genuss für Liebhaber französischer Delikatessen. Beim Vergleich mit anderen typischen französischen Produkten können die calissons definitiv als kulinarisches Highlight gelten, das die Vielfalt und Qualität der französischen Küche widerspiegelt. Ein absolutes Muss für alle Feinschmecker und Genießer, die auf der Suche nach einem authentischen Geschmackserlebnis sind.
- Feinkostprodukt, nicht in großen Flächen erhältlich.
- Exklusives Rezept mit außergewöhnlichen Zutaten.
- Traditionelle Metallbox, 285 g.
- Lokale Herstellung im Herzen der Haute-Provence - Frankreich.
- Hochwertige kurze Schneideisen.
- Calissons d’Aix; Französische Süßwaren; traditionelle Süßwaren; Französische Spezialität; Gourmet-Geschenk
- Rosé aus der Provence
- Farbe: Klarer, warm glänzender Goldton Duft: im Bouquet würzige Aromen von Thymianblüten, Bergkräutern und Garrigue Geschmack: am Gaumen rund und harmonisch ausgewogen mit feiner Balance von sanfter Likörsüße und den würzigen Kräuternoten der Thymianblüten, aromatisch, elegant bis ins Finale mit feinen Anklängen von Zitrone, die Farigoule Frische und eine schöne Länge verleihen
- Serviervorschlag: Genießen Sie Farigoule pur und klassisch als Digestiv, über feinzerstoßenem Eis als sommerliches Granité, mit Zitronen- oder Thymiansorbet als erfrischendes trou provençal vor dem Hauptgang oder machen Sie ihn zum raffinierten i-Tüpfelchen bei der Zubereitung von gegrilltem Geflügel, Gambas, Gemüse oder Saucen, um jedem Gericht eine feine provenzalische Note zu verleihen.
- ungeöffnete Flasche trocken, vor Licht, Wärme und Temperaturschwankungen geschützt bei Raumtemperatur lagern, angebrochene Flasche gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren | Alkoholgehalt: 40,0 % | Zutaten: Alkohol, Thymian, Eisenkraut (Zitronenverbene), Engelwurz, Salbei, Zucker, Karamell
- Weinbearbeitung: Basis und namengebende Hauptzutat des Kräuterlikörs ist Thymian, provenzalisch farigoule, aus den Voralpen der Vaucluse. Er wächst am Fuß der Montagne de Lure und wenn er im Mai in voller Blüte steht, treffen sich alle Mitarbeiter der Distilleries et Domaines zur Ernte der aromatischen Blütenknospen. Arbeit und Vergnügen gehen dabei Hand in Hand.
- Denn die Ernte ist stets auch willkommener Anlass für ein gemeinsames Picknick unter blauem Himmel und das Jahr für Jahr wachsende Aufgebot freiwilliger Helfer scheint ein deutliches Zeichen dafür zu sein, dass der vergnügliche Teil überwiegt
- Chaplais, Christophe (Autor)
