Nur noch 4 Wochen vor Weihnachten. Dafür habe ich endlich wieder Weihnachtsplätzchen gebacken.
Das Rezept ist ziemlich ähnlich wie die normalen Sandkekse.
Zutaten für circa 40 Plätzchen:
- 1 Ei
- 100g Zucker
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 1 Prise Salz
- 4-5 Esslöffel Zimt Pulver (Nelke wäre auch ganz passend)
Mischen Sie den Ei mit dem Zucker. Fügen Sie die weiche Butter dazu. Später dann das Mehl. Zum Schluss kommt den Zimt.
Lassen Sie den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Rollen Sie den Teig dann aus. Passen Sie auf dass es nicht zu dünn wird sonst werden die Plätzchen zu hart beim backen.
Nutzen Sie Weihnachtsausstecher
Backen Sie den Teig 10-15 Minuten bei 150°.
Wenn Sie es noch möchten können Sie eine Glace Royal machen – einen Zuckerguss mit 125g Puderzucker, 1 Eiweiß und etwas Zitronensaft. Ein paar Zuckerperlen als Deko sind auch der Hingucker!
Die Plätzchen schmecken am nächsten Tag noch besser und sie weicher. Bewahren Sie die Weihnachtsplätzchen in eine Metall-Box auf.
