Heute wollte ich wieder eine Tarte backen – mit der Optik von einem modernen & quadratischen Pariser Saint Honoré. Ich habe Bananen mit einer Crème Pâtissière assoziiert.
Zutaten für eine große quadratische Tarte:
- 1 Mürbeteig
- 1/2 Menge von der Crème Pâtissière (die ganze Menge mit einem halben Liter Milch war meiner Meinung nach doch zu viel)
- 2-3 Bananen je nach Wunsch
- 1 Packung Schlagsahne
Vorbereiten Sie zuerst die Crème pâtissière damit sie noch Zeit hat abzukühlen.
Danach vorbereiten Sie den Mürbeteig und backen Sie es blind 20 Minuten lang bei 180°.
Schlagen Sie die Sahne steif – ich mag es lieber ohne Zucker.
Verteilen Sie nun die Crème pâtissière auf den gebackenen Mürbeteig.
Verteilen Sie die Schlagsahne auf der hälfte von der Tarte mit einer Saint-Honoré Spritztülle.
Schneiden Sie die Bananen in dünnen Scheiben die Sie direkt auf der Tarte legen.
Fertig ist la tarte aux bananes 🙂
Man sollte Sahne und Bananen kurz vor dem servieren drauf verteilen wenn man möchte dass es noch schön steht und aussieht. Bananen werden schnell braun!
Bon appétit
