Was gab’s zu essen bei euch zum Weihnachten und Silvester?
Als Apéritif, haben wir verschiedenen französischen Champagner getestet. Der Artikel folgt gleich.
Als Vorspeise, gab es eine Quiche Lorraine. Danach, haben wir Gänsekeule/Roulade mit Klöse und rote Kraut gegessen. Als Dessert, hatte ich einen Schoko-Fondant (auch Moelleux genannt) und eine Bûche au chocolat gebacken.
Ich wünsche euch ein frohes neues Jahr. Bonne année et bonne santé!
Als Empfehlung für nächtes Jahr: der Erfurter Weihnachtsmarkt – der schönste Weihnachtsmarkt Deutschlands.
Weihnachten kommt immer näher. Daher empfehle ich Ihnen französischen Lebkuchen zu probieren.
Der französische “pain d’épices” schmeckt sehr leicht und ist einfach zu vorbereiten.
Rezept für 8 Personen :
- 200 g Mehl
- 250 g warmer Honig
- 50 g Rohrzucker
- 10 cl warme Milch
- 1 Packung Backpulver
- 100g weiche Butter
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Nelke
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel grüner Anis
Rühren Sie alle Zutaten zusammen und backen Sie bei 180°, 30 bis 35 Minuten lang.
Ich esse den Lebkuchen immer kalt und mit Butter.
Guten Appétit.
Selbsgemachter französischer Lebkuchen:
Gekaufter Lebkuchen aus Deutschland und Frankreich:
Dieser Kuchen hat mit dem französischen Lebkuchen nichts zu tun. Es ist wie einen süßen Kuchen mit Gewürze. Man kann es einfach so essen oder mit einem Schokopudding.
Zutaten für einen Gewürze-Cake:
- 250g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 125g Zucker (ich würde bis 150g Zucker verwenden denn es schmeckt sonst nicht sehr süß)
- 125g Butter sonst Speiseöl
- 2 Nelke
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
Mischen Sie alle Zutaten miteinander. Der Teig ist sehr dick und schwer zu rühren. Keine Sorge, es ist normal.
Schieben Sie den Kuchen im Backhofen und lassen Sie 1 Stunde lang bei 150° backen.
Guten Appétit!
Schokokuchen für 8 Personen:
Zutaten:
- 200g Schokolade
- 4 Eigelb
- 125g Butter
- 200g Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- 4 Eiweiß im Schnee geschlagen
Dieser Schokoladenkuchen ist sehr einfach. Ich habe es jedes Jahr für meinen Geburtstag gebacken. Für kleine Kinder, kann man Smarties auf die Glasur legen.
Mischen Sie zuerst alle Zutaten zusammen: die weiche Schokolade mit der Butter, den Eigelb, dem Zucker und dem Mehl und danach fügen Sie ganz vorsichtig die Eiweiß (vorher im Schnee geschlagen) ein.
Verteilen Sie die Schoko-Mischung in einer Backform. Lassen Sie 30 Minuten im vorgeheißten Backofen bei 200° backen.
Während es abkühlt, können Sie die Glasur vorbereiten. Dies geht auch ganz schnell.
Zutaten für die Glasur: (“Glaçage”)
Mischen Sie die weiche Schokolade mit der weiche Butter. Drehen Sie den Kuchen auf die Rückseite. Verteilen Sie diese Glasur auf den kalten Schokokuchen. Danach können Sie entweder mit Smarties oder mit Schokoflocken dekorieren.
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag am besten. Sie brauchen es nicht im Külschrank zu lagern. (Alu-Papier reicht)
Guten Appétit!
Dieser Clafoutis Kuchen kann mit Quetsche, Pflaumen, Kirsche oder Apfel gebacken werden.
Hier ist es eine Mischung aus Pflaumen und Pfirsische.
Zutaten:
- Obst: genug um die backform auszufüllen
-
3 Eier
- 125g Zucker
- 75g Mehl
- 1/4 L Milch
- ein bisschen Rum
Mischen Sie alles (ohne Obst) in einer Küchenmaschine. Verteilen Sie diese Mischung auf die Obst in die Backform.
Schieben Sie im Backofen und lassen Sie 50 Minuten bei 160° backen.
Man kann es laum warm oder kalt essen.
Guten Appétit!
Apfelkuchen à la française!
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- Apfelmus
- 3 Äpfel
- Zimt
- Zucker
Diese typische französische Tarte aux Pommes ist sehr einfach: legen Sie den Blätterteig in die gefettete Form. Picken Sie den Teig mit einer Gabel.Verteilen Sie das Apfelmus drauf.
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Legen Sie diese Scheiben auf den Apfelmus. Verteilen Sie ein bissschen Zimt und Zucker überall.
Ab im Backofen: 30 Minuten lang bei 200°. Genießen Sie die Tarte mit einem frischen Cidre und Schlagsahne.
Guten Appétit.
