Kekse

Sablés de Noël aux épices et chocolat blanc

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Nach den Zitronen, Zimt und Konfitür Weihnachtsplätzchen, habe ich eine Mischung aus allen gemacht: Zimt, Orange, Ingwer und weiße Schokolade. Es hat sehr weihnachtlich gerochen als ich es vorbereitet habe – fast wie bei einem Lebkuchen.

Ich habe Mandelpulver ebenso drin damit die Plätzchen schön weich bleiben.

Gewuerze Plaetzchen 3

Zutaten für 40-60 Plätzchen:

  •  1 Ei
  • 100g Zucker
  • 125g Butter
  • 250g Mehl
  • 50g Mandelpulver
  • 1 Prise Salz
  • Zesten von 1 Bio Orange
  • 2 Esslöffel Orangenblüten-Honig
  • 1 Teelöffel Zimtpulver
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver
  • 150g weiße Kuvertüre für die Deko

Wier bei alle anderen Plätzchen, mischen Sie den Ei mit dem Zucker, geben Sie dann die Butter, das Mehl, das Salz, das Mandelpulver. Als letztes, fügen Sie die Zesten von Orangen dazu sowie die Gewürze.

Lassen Sie den Teig 1 Stunde ruhen.

Rollen Sie es aus und stechen Sie mit Ausstecher die gewünschte Formen aus.

Backen Sie es 10-15 Minuten bei 150°c.

Als die Plätzchen abgekühlt sind, verteilen Sie die weiße Kuvertüre drauf.

Guten Appetit!

Gewuerze Plaetzchen 2

Sablés de Noël au citron

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Nach den Zimt und Konfitür Weihnachtsplätzchen, habe ich nun erfrischende Zitronen Weihnachtsplätzchen gebacken.

Sablés de Noël au citron besteht aus Zitronen und Mandelpulver damit es schön frisch und weich bleibt.

Citron Plaetzchen

Zutaten für 40-60 Plätzchen:

  •  1 Ei
  • 100g Zucker
  • 125g Butter
  • 250g Mehl
  • 50g Mandelpulver
  • 1 Prise Salz
  • Zesten von 2 Bio Zitronen

Mischen Sie den Ei mit dem Zucker bis Sie eine weiße Mischung bekommen.

Geben Sie die weiche Butter dazu. Später das Mehl, das Salz, das Mandelpulver und zum Schluss die Zitronenzesten.

Mischen Sie gut den Teig.

Lassen Sie es 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Rollen Sie den Teig aus (ca 3-5mm), es muss nicht zu dünn sein sonst werden die Plätzchen zu hart sein.

Nutzen Sie Weihnachtsausstecher um die gewünschte Formen zu erhalten.

Backen Sie die Plätzchen 10-15 Minuten bei 150°c.

Sie können eine Glasur mit 1 Eiweiß, 150g Puderzucker und etwas Zitronensaft vorbereiten. Rühren Sie alles mit einem Handrührgerät bis es dickflüßig wird. Verteilen Sie dann die Glasur mit einem Spritzbeutel.

Bewahren Sie die Sablés de Noël au citron in eine Metallbox auf.

Viel Spaß!

Sable au citron

 

Sablés de Noël à la confiture

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Eine andere Variante von Weihnachtsplätzchen mit Marmelade. Das gibt es auch in Deutschland.

Confiture Plaetzchen 4

Zutaten für 20 Plätzchen:

  • 1 Ei
  • 100g Zucker
  • 250g Mehl
  • 50g Mandelpulver
  • 125g Butter
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker für die Deko
  • Marmelade: Erdbeere oder Himbeere

Mischen Sie den Ei mit dem Zucker. Fügen Sie die weiche Butter dazu. Später dann das Mehl, das Salz und das Mandelpulver.

Lassen Sie den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Rollen Sie den Teig dann aus. Passen Sie auf dass es nicht zu dünn wird sonst werden die Plätzchen zu hart beim backen.

Nutzen Sie Weihnachtsausstecher.

Teig

Backen Sie den Teig 10-15 Minuten bei 150°.

Wenn die Plätzchen abgekühlt sind, verteilen Sie Erdbeere Marmelade.

Marmelade verteilen

Noch etwas Puderzucker drüber streuen – fertig sind die Sablés de Noël à la confiture. Bewahren Sie  die Plätzchen in eine Metall-Box auf.

Confiture Plaetzchen 6