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Truffes au chocolat (mit Eigelb)

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Heer sind Variante von den berühmten Truffes au chocolat mit Zimt und Vanille Pulver.

Truffe au chocolat 9

Zutaten für 20-30 Schokoladentrüffel :

  • 125g Schokolade
  • 62g Butter
  • 1 Eigelb
  • 62g Puderzucker
  • Kakao

Schmelzen Sie die Schokolade. Dann fügen Sie die weiche Butter dazu. Rühren Sie und geben Sie das Eigelb und später den Puderzucker.Legen sie die Schokomischung 1 Stunde lang im Kühlschrank.

Vorbereiten Sie den Kakao in einem Schüssel. Formen Sie kleine runde Kugel mit der Schokolade und rollen Sie sie in den Kakao. Man kann die Schokotrüffel in die Händer formen oder mit der Hilfe von 2 Teelöffel.

Ich habe 3 Kakaopulver getestet :

Mein Lieblingskakao ist den von Monbana. Man kann ist auch prima als Trinkschokolade verwenden. Die anderen Kakaopulver sind bitter und eignen sich für “original Schokotrüffel” sehr gut aber ich würde es als Kakaogetränk nicht ohne Zucker empehlen.

Guten Appétit!

Charlotte aux fraises

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Das perfekte Dessert für heiße Sommertagen.

Charlotte aux fraises

Zutaten für 6 bis 8 Personen :

  • 30 Löffelbiskuit
  • Bodensee Kirsch Wasser (40% vol) mit Wasser gemischt (30ml von jede ungefähr)
  • 250g Erdbeeren
  • 300g Crème Fraîche
  • 70g Zucker

Schlagen Sie zuerst die Crème Fraîche mit dem Zucker. Mischen Sie in einem Tupperware das Kirschwasser mit etwas Wasser. Weichen Sie damit die Löffelbiskuit ein. Legen Sie sie in der Charlotte Form.

Legen Sie eine erste Schicht von Erdbeeren, dann Crème Fraîche und endlich trockene Löffelbiskuit. Fangen Sie dann wieder an : Erdbeeren, Crème Fraîche und endlich feuchte Löffelbiskuit. Schließen Sie die Form und lassen Sie sie eine Nacht im Kühlschrank abkühlen.

Guten Appétit!

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