Französische Erdbeere Tarte.
Zutaten:
- Sandteig
- Für die Crème Pâtissière:
- 1/2L Milch
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 70g Mehl
- 1 Vanilleschotte
Kochen Sie zuerst den Sandteig allein.
Mischen Sie dann den Zucker mit den Eier. Geben Sie das Mehl dazu und gießen Sie danach die gekochte Milch mit Vanilleschote drauf.
Kochen Sie weiter und rühren Sie gleichzeitig.
Verteilen Sie die fertigte Crème Pâtissière (muss nicht flüssig sein sondern ein bisschen dickflüssig). Lassen Sie ein bisschen abkühlen und legen Sie die frischen Erdbeeren drauf.
Die Tarte aux Fraises muss frisch gegessen werden. (Legen Sie sie vorher ein paar Stunden im Kühlschrank)
Truffes au chocolat.
Zutaten für 20-30 Schokoladentrüffel :
- 125g Schokolade
- 62g Butter
- 1 Eigelb
- 62g Puderzucker
- Kakao
Schmelzen Sie die Schokolade. Dann fügen Sie die weiche Butter dazu. Rühren Sie und geben Sie das Eigelb und später den Puderzucker.Legen sie die Schokomischung 1 Stunde lang im Kühlschrank.
Vorbereiten Sie den Kakao in einem Schüssel. Formen Sie kleine runde Kugel mit der Schokolade und rollen Sie sie in den Kakao. Man kann die Schokotrüffel in die Händer formen oder mit der Hilfe von 2 Teelöffel.
Ich habe 3 Kakaopulver getestet :
Mein Lieblingskakao ist den von Monbana. Man kann ist auch prima als Trinkschokolade verwenden. Die anderen Kakaopulver sind bitter und eignen sich für “original Schokotrüffel” sehr gut aber ich würde es als Kakaogetränk nicht ohne Zucker empehlen.
Guten Appétit!
Das perfekte Dessert für heiße Sommertagen.
Zutaten für 6 bis 8 Personen :
- 30 Löffelbiskuit
- Bodensee Kirsch Wasser (40% vol) mit Wasser gemischt (30ml von jede ungefähr)
- 250g Erdbeeren
- 200ml Crème Fraîche
- 70g Zucker
Schlagen Sie zuerst die Crème Fraîche mit der Zucker. Mischen Sie in einem Tupperware Kirsch mit Wasser. Weichen Sie damit die Löffelbiskuit ein. Legen Sie sie in der Charlotte Form.
Legen Sie eine erste Schicht von Erdbeeren, dann Crème Fraîche und endlich trockene Löffelbiskuit. Fangen Sie dann wieder an : Erdbeeren, Crème Fraîche und endlich feuchte Löffelbiskuit. Schließen Sie die Form und lassen Sie sie eine Nacht im Kühlschrank abkühlen.
Guten Appétit!
