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Marquise au chocolat

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Une Marquise au chocolat ist eine geeiste Mousse au chocolat. Es ist sehr kalorienreich, schmeckt aber sehr lecker! Man isst es mit einer Crème Anglaise (Vanille Sauce). Der Name kommt angeblich von der Marquise de Sévigné die Schokolade liebte.

Ich habe mein Rezept von Mousse au chocolat mit Butter und Zucker verfeinert.

Marquise au chocolat 4

Zutaten für 3 kleine Formen (sollte für 10 Personen reichen):

  • 250 Schokolade
  • 100g Zucker
  • 165g Butter
  • 6 Eier

Mischen Sie die weiche Schokolade mit der weichen Butter. Rühren Sie den Eigelb mit dem Zucker.

Mischen Sie beide Mischungen.

Schlagen Sie den Eiweiß mit einer Prise Salz in Eischnee.

Geben Sie den Eischnee zur Schokomischung.

Fertig ist die Mousse au chocolat. Sie muss nur noch im Gefrierfach. Dafür legen Sie eine Frischhaltefolie in eine Backform damit man später das Eis problemlos aus der Form rausnehmen kann.

Vorbereiten Sie die Crème Anglaise wenn Sie es gerne dazu essen möchten. Hier geht es zum Rezept.

Am nächsten Tag können Sie es genießen und sich Scheiben schneiden. Man könnte sich auch Eiskugel formen und es in eine Eistüte essen.

Wenn Sie es im Kühlschrank auftauchen lassen, bekommen Sie eine leckere fluffige Mousse au chocolat. Das schmeckt auch hervorragend!

Bon Appétit!

Marquise au chocolat 2Marquise au chocolat 7

Glace Bounty

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Das Bounty Eis ist mein Lieblingseis! Es gibt keine bessere Kombination als Schokolade mit Kokosnuss.

Bounty Eis 5

Zutaten für 24 Bounty Eis:

  • 200g Schokolade
  • 100g geraspelte Kokosnuss
  • 145g gezuckerte Kondensmilch

Mischen Sie die gezuckerte Kondensmilch mit der Kokosnuss. Formen Sie ein Rechteck und lassen Sie es in eine Frischhaltefolie im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden fester werden. Schneiden Sie 24 Bounty Eis aus der Kokosnussmasse.

Erhitzen Sie die Kuvertüre: Drehen Sie die Bounty Stücke eins nach dem anderen in der Kuvertüre. Lassen Sie kurz im Kühlschrank abkühlen und legen Sie sie dann im Gefirerfach.

Es schmeckt danach einfach himmlisch!!! Perfekt für einen Kino-Abend.

Bon appétit!

Bounty Eis 4

Glace à la noix de coco

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Glace à la noix de coco schmeckt schön leicht und erfrischend. Es geht mit oder ohne Eismaschine. Ich habe es ohne Eismaschine vorbereitet weil ich selten Eis esse. Da lohnt es sich nicht eine große Maschine zu kaufen.

Glace a la noix de coco

Zutaten für 1 Eis:

  • 2 Eigelb
  • 120g Zucker
  • 150ml Kokosmilch
  • 150ml Sahne
  • 50g geraspelte Kokosnuss

Mischen Sie die Eier mit dem Zucker. Schlagen Sie die Kokosmilch fest und geben Sie es dazu. Schlagen Sie die Sahne fest und geben Sie es auch dazu. Fügen Sie als letztes die geraspelte Kokosnuss.

Legen Sie eine Frischhaltefolie auf die Oberfläche damit keine Kristalle sich bilden. Lassen Sie 4 bis 6 Stunden im Gefrierfach fest werden.

Formen Sie schöne Kugel mit einem Eisportionierer
.

Backen Sie selbstgemachte Eiswaffel mit meinem Rezept.

Glace a la noix de coco

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