Salat mit Brie

by

Salade de brie avec baguette.

Zutaten :

  • Salat
  • Brie
  • Schnittlauch
  • Schinken
  • Sauce Vinaigrette
  • Geriebener Käse (Emmental)
  • Baguette als “Begleitung”

Sie können ganz schnell einen frischen Salat mit Briekäse vorbereiten. Waschen Sie zuerst Ihren gewünschten Salat und trocken Sie es mit einer Salatschleuder ab. Legen Sie den Salat auf einen Teller. Schneiden Sie der Schinken in Stückchen und verteilen Sie es auf den Salat. Machen Sie genauso mit dem Brie, den Schnittlauch und den geriebenen Käse. Zum Schluss, vorbereiten Sie eine französische Vinaigrette und verteilen Sie es auf den Salat. Guten Appétit!

Diese Salatsoße enthält :

  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Esslöffel Essig (braun)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf (1 Gabel)

Salat mit Brie

Tarte au chocolat et poires

by

Für die Schoko-Liebhaber, ist eine Tarte au chocolat mit Birnen eine sehr leckere Kombination.

Tarte chocolat poire

Zutaten für eine Schokotarte :

  • 200g Schokolade
  • 150g Crème Fraîche
  • 100g Milch
  • Sandteig oder Mürbeteig
  • 1 Box Williams Christ Birnen oder 4 bis 5 frische Birnen

Vorbereiten Sie und backen Sie zuerst den Santeig – Pâte Sablée. Dann wärmen Sie in einem Topf die Crème Fraîche mit dem Milch. Fügen Sie dazu die Schokolade und rühren Sie. Dann kann man ein Ei hinzufügen (ich habe es aber nicht probiert). Legen Sie die halbe Birnen auf den gebackenen Sandteig und gießen Sie die Schokocreme daneben. Schieben Sie in Backofen 20 Minuten lang bei 150°. Sie können die Tarte au chocolat mit selbstgemachte Schlagsahne und gebratene Mandeln kalt servieren.

Guten Appétit!

Der Sandteig – Pâte sablée

by

Der SandteigPâte sablée wird nur für süße Gerichte benutzt. Für salzige Gerichte ist einen Mürbeteig – pâte brisée ideal.

Roher Muerbeteig

Zutaten für einen Sandteig von 30 cm breit :

  • 250g Mehl
  • 1 Prize Salz
  • 112g weiche Butter
  • 75g Zucker
  • 3 Teelöffel Wasser
  • 1 Ei

Mischen Sie die folgenden Zutaten in Ihre Küchenmaschine : Mehl, Salz, Zucker und Ei. Dann fügen Sie die Butter und Wasser ein. Mischen Sie wieder bis daß Sie eine Kugel von Teig bekommen. Kühlen Sie den Sandteig in einer Alufolie im Kühlschrank für 1 Stunde. Holen sie es raus 1 Stunde bevor es zu bearbeiten. Rollen Sie den Teig mit ein bisschen Mehl und einen Teigroller aus. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel und Backkugeln aus Keramik (Blindbacken) um zu vermeiden daß es im Backofen hoch geht. Backen Sie erst den Santeig 20 Minuten lang bei 180° (oder 15 Minuten so daß es nicht so hart wird) und dann belegen Sie es mit was Sie möchten (Schokolade oder Erdbeeren).

Fertiger Mürbeteig