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Es handelt sich hier um einen Mini-Zerkleinerer von der Marke SEB.  Die Fassung entspricht 50g und die Leistung ist von 220 W. Es gibt eine integrierte Kabelaufwicklung (gelbe Kopf). Die Anwendung ist sehr einfach : Sie mussen einfach die Zutaten in der Schale hinzufügen, sie abschließen und die obere Teil drauf legen, leicht drücken und gleichzeitig drehen.

Der Zerkleiner hilt bei der Vorbereitung von Gerichte. Zum Beispiel, Sie können kleine Zutaten, Kräuter oder aromatische Pflanzen zerkleinern :

• Petersilie
• Basilikum
• Knoblauch/Zwiebeln/Schalotte
• Semmelbrösel
• Schinken
• haselnüsse/Nuss/Mandel
• Käse

Ich nütze den Zerkleiner jedesmal daß ich eine Ratatouille vorbereite : ich hacke die Petersilie, den Knoblauch, die Zwiebeln. Dadurch, bekommt man mehr Aroma und eine angenehmere Konsistenz.

Vorsicht  : man muß die Zutaten vorher klein schneiden, sonst gibt es ein Risiko das Gerät kaputt zu machen.

Sahnesyphon von der Marke Mastrad. (Es gibt verschiedene Fassung)

Die Anwendung ist einfach :  Fügen Sie die Schlagsahne, die Mousse oder Espumas ein. Die Sahne muss ohne Stück sein sonst wird es der Sahnespender stopfen. Dann muß man eine Gaskapsel und eine Garniertüllen drauf schrauben. Sie können sofort servieren indem Sie kräftig schütteln oder erst im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden abkühlen lassen (ohne Gaskapsel in diesem Fall). Als Sie der Sahnebereiter raus holen, mussen Sie es stark schütteln und dann servieren.

Mein Rat : testen Sie zuerst in einem Glas weil es das Risiko besteht daß es überall spritzt.

Accessoires : 2 Tüllen, 1 kleine Bürste zum reinigen, 2 Dichtung.