Shop

Le Creuset

by

le creuset logo

Le Creuset ist eine französsiche Marke von Gusseisen-Bräter. Die Marke existiert seit 1925 und ist für seine hochwertige Qualität bekannt.

Die Preise sind nicht sehr günstig aber es lohnt sich in einen GusseisenBrater zu investieren. Dazu gibt es auch eine Lebenslange Garantie.

Die Firma Le Creuset bietet auch seit 1992 Weinaccessoires und seit 2012 eine Junior Variante für Kinder oder auch für kleine süße Portionen an.

Ich habe endlich einen runden Brater (28cm) bekommen und habe damit eine Daube de Boeuf gekocht. Es war sehr erfolgreich, hat nicht gehaftet oder gebrannt. Der Brater ist sehr schwer aber dafür sehr robust und behält die Wärme sehr gut. Die Griffe sind nicht heiß geworden und er kann sogar im Backofen mit Deckel gehen.

Falls Sie sich einen Le Creuset Brater kaufen wollen, würde ich Ihnen empfehlen bei Outlet Stores vorbeir zu schauen oder auf online Sale auf Private Shopping Seiten zu schauen.

Silikonformen von Silikomart

by

Silikomart LogoIch habe am Wochenende neue Silikonformen getestet: die Marke heißt Silikomart. Die Firma Silikomart produziert qualitativ hochwertige Silikonformen. Die Backformen ertragen Temperaturen von -60° bis +230°C und sind Spülmaschinenfest.

Sie können hier den online Katalog runterladen.

Ich habe 3 Backformen ausprobiert:

  • Der Silikon-Apfelbräter
  • Form aus Silikon für Schokolade/Pralinen (EasyChoc Fantasia, Ref SCG19)
  • Backform für Mini Tarten (N15 Tarteletta 50Ømm, Ref SF014)

Der Silikon-Apfelbräter kocht den Apfel innerhalb von 4-7 Minuten. Dafür muss man nur ein bisschen Wasser in die Form gießen und sie in die Mikrowelle oder im Backofen schieben. Mein Tipp: geben Sie ein bisschen Zitronensaft dazu um zu vermeiden dass den Apfel oxidiert. Ein gekochter Apfel passt perfekt zum Fleischgerichte und gibt die passende süße Note. Man kann auch Birne mit Rotwein in der Backform kochen. Es passt perfekt zum Wildfleisch wie zum Beispiel Hirschrückenmedaillon.

Die Schoko-Backform erlaubt Sie schnell und einfach Schokopralinen zu backen. Ich habe dafür 100g Schokolade im Dampfbad schmelzen lassen und es mit Kokosnuss gemischt. Die Form muss dann mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen.

Die Mini-Tarten Backform war meine Lieblingsform: es ist Ideal wenn man Gäste bekommt oder seine Arbeitskollegen satt kriegen will: Ich habe mich für die süße Variante entschieden und habe süße Tarten (Sandteig: Menge durch zwei dividieren) mit Vanilla-Crème pâtissière (Menge durch zwei dividieren) und Clémentinen & Kiwis gebacken. Man könnte aber auch salzige Amuse-Gueule, Petit Four oder Mise en Bouche kochen wie zum Beispiel Mini Quiche Lorraine oder Tarte mit Porée.


Die Backformen sind in meinen Küchen-Accessoires online Shop oder direkt bei Silikomart erhätlich.
Bon Appétit!

Mastrad: Küchenzubehör aus Silikon

by

MastradIch habe Ihnen schon meinen Sahnesiphon und meinen Saucenvorbereiter von Mastrad vorgestellt. Jetzt will ich Ihnen weitere coole Küchenzubehör präsentieren.

Nochmal kurz zu der Marke: Mastrad ist eine französische Marke die sich auf Küchenzubehör aus Silikon spezialisiert hat. Die Marke ist in 1994 von Mathieu Lion gegründet worden. Die Accessoires sind sehr praktisch, original und haben alle tolle Farben. Sie können sich den Katalog online angschauen. Es gibt zum Glück bestimmt Produkte die man in Deutschland kaufen kann. Ich habe sie in meinem Amazon-Partnershop hinzugefügt.

Es gibt verschiedene Kochlöffeln:

Mastrad Kochlöffel

Ein großer Pinsel (42cm), ideal für den Backofen um die Sauce oder Honig auf das Fleisch nochmal zu verteilen:

Mastrad Pinsel

Meine Lieblinge: der Spritzbeutel und das Mastrad F45301 Silikonbackblech für Macarons: man kann der Spritzbeutel ohne Sorge füllen. Noch dazu kann man die Menge auf den Sprtizbeutel lesen und es gibt 6 unterschiedliche Formen, eine Bürste und eine Zange um den Beutel zu schließen.
Spritzbeutel von Mastrad
Backförmchen für Cupcakes, Tartes, Kuchen und Flans:

Weitere Backförme für Brioches und Financiers:

Für den Sommer, kann man sich selbt Eis am Stiel vorbereiten:

Mastrad Silikon für Eis am Stiel

Für den Tee oder Puderzucker:

Mastrad Tee und Puderzucker Sieb

Weitere Küchenaccessoires: einer Tortenheber mit dem mann den Kuchen dann noch nach vorn schieben kann. Ein Schneebesen den man an der Schüssel festmachen kann. Ein Heber für Crêpes und einen Cremestreicher, ideal um den Nutella zu verteilen. Dank die Ritze in die Mitte, kann er am Glas festgemacht werden.