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Ich habe am Wochenende neue Silikonformen getestet: die Marke heißt Silikomart. Die Firma Silikomart produziert qualitativ hochwertige Silikonformen. Die Backformen ertragen Temperaturen von -60° bis +230°C und sind Spülmaschinenfest.

Sie können hier den online Katalog runterladen.

Ich habe 3 Backformen ausprobiert:

• Der Silikon-Apfelbräter
• Form aus Silikon für Schokolade/Pralinen (EasyChoc Fantasia, Ref SCG19)
  
• Backform für Mini Tarten (N15 Tarteletta 50Ømm, Ref SF014)
  

Der Silikon-Apfelbräter kocht den Apfel innerhalb von 4-7 Minuten. Dafür muss man nur ein bisschen Wasser in die Form gießen und sie in die Mikrowelle oder im Backofen schieben. Mein Tipp: geben Sie ein bisschen Zitronensaft dazu um zu vermeiden dass den Apfel oxidiert. Ein gekochter Apfel passt perfekt zum Fleischgerichte und gibt die passende süße Note. Man kann auch Birne mit Rotwein in der Backform kochen. Es passt perfekt zum Wildfleisch wie zum Beispiel Hirschrückenmedaillon.

Die Schoko-Backform erlaubt Sie schnell und einfach Schokopralinen zu backen. Ich habe dafür 100g Schokolade im Dampfbad schmelzen lassen und es mit Kokosnuss gemischt. Die Form muss dann mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen.

Die Mini-Tarten Backform war meine Lieblingsform: es ist Ideal wenn man Gäste bekommt oder seine Arbeitskollegen satt kriegen will: Ich habe mich für die süße Variante entschieden und habe süße Tarten (Sandteig: Menge durch zwei dividieren) mit Vanilla-Crème pâtissière (Menge durch zwei dividieren) und Clémentinen & Kiwis gebacken. Man könnte aber auch salzige Amuse-Gueule, Petit Four oder Mise en Bouche kochen wie zum Beispiel Mini Quiche Lorraine oder Tarte mit Porée.

Ich habe Ihnen schon meinen Sahnesiphon und meinen Saucenvorbereiter von Mastrad vorgestellt. Jetzt will ich Ihnen weitere coole Küchenzubehör präsentieren.

Nochmal kurz zu der Marke: Mastrad ist eine französische Marke die sich auf Küchenzubehör aus Silikon spezialisiert hat. Die Marke ist in 1994 von Mathieu Lion gegründet worden. Die Accessoires sind sehr praktisch, original und haben alle tolle Farben. Sie können sich den Katalog online angschauen. Es gibt zum Glück bestimmt Produkte die man in Deutschland kaufen kann. Ich habe sie in meinem Amazon-Partnershop hinzugefügt.

Es gibt verschiedene Kochlöffeln:

Ein großer Pinsel (42cm), ideal für den Backofen um die Sauce oder Honig auf das Fleisch nochmal zu verteilen:

Meine Lieblinge: der Spritzbeutel und das Mastrad F45301 Silikonbackblech für Macarons: man kann der Spritzbeutel ohne Sorge füllen. Noch dazu kann man die Menge auf den Sprtizbeutel lesen und es gibt 6 unterschiedliche Formen, eine Bürste und eine Zange um den Beutel zu schließen.

Backförmchen für Cupcakes, Tartes, Kuchen und Flans:

Weitere Backförme für Brioches und Financiers:

Für den Sommer, kann man sich selbt Eis am Stiel vorbereiten:

Für den Tee oder Puderzucker:

Weitere Küchenaccessoires: einer Tortenheber mit dem mann den Kuchen dann noch nach vorn schieben kann. Ein Schneebesen den man an der Schüssel festmachen kann. Ein Heber für Crêpes und einen Cremestreicher, ideal um den Nutella zu verteilen. Dank die Ritze in die Mitte, kann er am Glas festgemacht werden.