Der Stabmixer SEB hat eine Leistung von 450W. Die Packung enthählt einen plastik Becher mit einer Fassung von 800ml.
Es ist sehr praktisch und wird benutzt um Obst oder Gemüse zu pürieren. Man kann damit Mayonnaise, Suppen, Coulis, Saucen oder Milchshakes vorbereiten. Die Kopf ist ein Kabelstaufach. Das Metall-Teil geht ohne Problem im Geschirrspüler.
Moulin à sauce Mastrad – Mastrad Saucenmühle
Inhalt : 300ml.
Man kann damit eine Mayonnaise (das Rezept ist direkt auf den Küchen Accessoire geschrieben) oder eine Sauce Vinaigrette vorbereiten.
Eine Seite ist für die Einführung von Flüssigkeit und die andere (kleiner) ist zum gießen. Man kann den Kopf abschrauben um es besser zu waschen.
Endlich, muss man nur eine kleine Kurbel drehen um die Sauce zu mischen. So kann man größere Menge von Sauce vorbereiten und jeder nimmt so viel wie er will.
Es handelt sich hier um einen Mini-Zerkleinerer von der Marke SEB. Die Fassung entspricht 50g und die Leistung ist von 220 W. Es gibt eine integrierte Kabelaufwicklung (gelbe Kopf). Die Anwendung ist sehr einfach : Sie mussen einfach die Zutaten in der Schale hinzufügen, sie abschließen und die obere Teil drauf legen, leicht drücken und gleichzeitig drehen.
Der Zerkleiner hilt bei der Vorbereitung von Gerichte. Zum Beispiel, Sie können kleine Zutaten, Kräuter oder aromatische Pflanzen zerkleinern :
Ich nütze den Zerkleiner jedesmal daß ich eine Ratatouille vorbereite : ich hacke die Petersilie, den Knoblauch, die Zwiebeln. Dadurch, bekommt man mehr Aroma und eine angenehmere Konsistenz.
Vorsicht : man muß die Zutaten vorher klein schneiden, sonst gibt es ein Risiko das Gerät kaputt zu machen.
Purée de pommes de terre et omelette aux fines herbes.
Zutaten für 2 bis 3 Personen :
Püree :
Omelett :
Vorbereiten Sie als erste, das Püree : kochen Sie die geschälte Kartoffeln mit Salz und Wasser 10 Minuten lang in einem Schnellkochtopf. Legen Sie sie dann in einem Kartoffelpresse (Moulinex) und drehen Sie. Man kann ein bisschen vom Kochwasser dazu nehmen. Wärmen Sie das Püree und mischen Sie es mit Milch und Butter bis zum erwünschte Konsistenz.
Vorbereiten sie dann das Omelett : rühren Sie die Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Schnittlauch. Kochen Sie es kurz in einer Pfanne und servieren Sie.
Guten Appétit.
Sahnesyphon von der Marke Mastrad. (Es gibt verschiedene Fassung)
Die Anwendung ist einfach : Fügen Sie die Schlagsahne, die Mousse oder Espumas ein. Die Sahne muss ohne Stück sein sonst wird es der Sahnespender stopfen. Dann muß man eine Gaskapsel und eine Garniertüllen drauf schrauben. Sie können sofort servieren indem Sie kräftig schütteln oder erst im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden abkühlen lassen (ohne Gaskapsel in diesem Fall). Als Sie der Sahnebereiter raus holen, mussen Sie es stark schütteln und dann servieren.
Mein Rat : testen Sie zuerst in einem Glas weil es das Risiko besteht daß es überall spritzt.
Accessoires : 2 Tüllen, 1 kleine Bürste zum reinigen, 2 Dichtung.
Verrines von der Marke Durobor : Linie Ellipse, Atoll, Disco (für die Vorspeisen, Mousse, Espumas oder Nachspeisen) und Helsinki (für Eis geeignet).
Ich habe sie in Frankreich in dem Laden Casa gekauft. Man kann aber solche Verrines auch in Deutschland im Porzellan und Gläser Läden finden.
