Desserts

Tarte aux Fraises

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Französische Erdbeere Tarte.

Tarte a la fraise

Zutaten:

Kochen Sie zuerst den Sandteig allein.

Mischen Sie dann den Zucker mit den Eier. Geben Sie das Mehl dazu und gießen Sie danach die gekochte Milch mit Vanilleschote drauf.

Kochen Sie weiter und rühren Sie gleichzeitig.
Verteilen Sie die fertigte Crème Pâtissière (muss nicht flüssig sein sondern ein bisschen dickflüssig). Lassen Sie ein bisschen abkühlen und legen Sie die frischen Erdbeeren drauf.

Die Tarte aux Fraises muss frisch gegessen werden. (Legen Sie sie vorher ein paar Stunden im Kühlschrank)

Tarte a la fraise

Tarte Tatin

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Die Tarte Tatin ist eine Variante von der Tarte aux Pommes. Sie wird auf dem KOpf gebacken: die Äpfel nach unten und den Teig drauf. Nach der Backzeit, wird die Tarte umgestürtzt. Die Äpfel werden im Butter und Caramel vorher kurz gekocht.

Tarte tatin

Zutaten:

  • 8 Äpfel
  • 100g Zucker
  • 100g Butter
  • Ein bisschen Zimt
  • Mürbeteig

Vorbereiten Sie zuerst den Mürbeteig. Legen sie dann den Teig in Kühlschrank.

Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in 4 Stückchen.

Vorbereiten Sie den Karamell: erhitzen Sie (bei mittlerer Hitze) die Butter und den Zucker in eine Pfanne.

Als der Karamell braun ist, legen Sie die Äpfel kurz rein.

Verteilen Sie sie dann in einer Backform und geben Sie ein bisschen Zimt dazu. Legen Sie den Teig drauf und vergessen Sie nicht einen kleinen Loch mit einem Messer in der Mitte zu schneiden.

Schieben Sie in warmen Backofen bei 180° 35 Minuten lang.

Als die Tarte fertig ist, legen Sie ein Teller auf die Backform und drehen Sie sie. Jetzt kann es serviert werden. Man isst die Tarte Tatin lau warm oder kalt.

Guten Appétit!

Tarte aux pommes

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Apfelkuchen à la française!

Tarte aux pommes

Zutaten:

  • 1 Packung Blätterteig
  • Apfelmus
  • 3 Äpfel
  • Zimt
  • Zucker

Diese typische französische Tarte aux Pommes ist sehr einfach: legen Sie den Blätterteig in die gefettete Form. Picken Sie den Teig mit einer Gabel.Verteilen Sie das Apfelmus drauf.

Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Legen Sie diese Scheiben auf den Apfelmus. Verteilen Sie ein bissschen Zimt und Zucker überall.

Ab im Backofen: 30 Minuten lang bei 180°. Genießen Sie die Tarte mit einem frischen Cidre und Schlagsahne.

Guten Appétit.