Nach dem Vanilleeis, bestimmt eine der beliebteste Eissorte: das Erdbeereis oder Glace à la fraise.

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Zutaten für 2-4 Portionen:

  • 275g Erdbeeren ergeben dann 245g purierte Erdbeeren ohne Kerne
  • 75g Zucker
  • 1/2 Esslöffel Limettensaft
  • 1/2 Esslöffel Eischnee
  • 84g Sahne

Waschen Sie zuerst die Erdbeeren und purieren Sie sie mit einem Purierstab. Geben Sie es dann durch einen Sieb um die Kerne zu entfernen. Fügen Sie Zucker, Schlagsahne und Eischnee dazu.

Lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen. Später, wenn Sie bereit sind, geben Sie es in der Eismaschine für 60 Minuten. Danach ist das Eis schön cremig und sollte mit einem Eiswaffel und etwas Schlagsahne gegessen werden.

Bon appetit!

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