Compote de pommes ist ein Apfelmus. Es besteht aus Apfel, Vanille und Zucker. Wer es mag kann noch Zimt dazu geben.
Zutaten für 2 Personen:
- 3 Apfel
- 1 Vanilleschote
- 3 EL Zucker
- 200ml Wasser
Schneiden SIe die Vanilleschote in der Mitte und holen Sie den Vanillemark raus. Kochen Sie alle Zutaten zusammen (die offene Vanilleschote auch noch dazu nehmen – das gibt mehr Aroma) für 30 Minuten. Purieren Sie dann alles.
Fertig ist die compote de pommes à la francaise. Man genießt es kalt.
Bon appétit