Coulis ist eine Sauce aus Obst. Es ist flüßiger als Kompott. Es besteht aus Obst, Zucker, Zitronensaft und Wasser. Es begleitet die Kuchen.
Zutaten für 2-3 Personen:
- 200g Rhabarber
- 40g Zucker
- 130g Wasser
- Eventuell Zitronensaft dazu
- Eventuelle 1 Vanilleschotte oder Vanillinzucker für den Geschmack
Nehmen Sie 200g geschälte Rhabarber und kochen Sie es mit 40g Zucker. Purieren Sie mit einem Staab. Geben Sie 130g Wasser und eventuell eine Vanilleschotte dazu.
Fertig ist der Coulis. Man kan es gleich warm auf den Kuchen gießen oder kalt.
Bon Appétit!
