Der Clafoutis Kuchen ist mit Kirschen, Pflaumen und Zwetschen sehr bekannt. Ich habe eine Saisonal-Variante mit Rhabarber gebacken.
Zutaten für 4- 6 Personen: (Auflaufform von 18cm)
- 250g Rhabarber (ca 2 Stangen Rhabarber)
-
3 Eier
- 110g Zucker
- 75g Mehl
- 250ml Milch
- 1 Vanilleschote
Schälen Sie den Rhabarber. Schneiden Sie es in Stückchen.
Mischen Sie den Zucker mit den Eier. Geben Sie dann die Milch mit der Vanilleschote und das Mehl dazu.
Verteilen Sie diese Mischung auf das Obst in die Backform.
Schieben Sie im Backofen und lassen Sie 50 Minuten bei 160° backen.
Man kann es laum warm oder kalt essen.
Eine Vanille Crème Anglaise passt super dazu.
Guten Appétit!
