Die Karottensuppe ist sehr ähnlich mit der Kürsbisuppe. Es ist schnell vorbereitet, ist ohne Sahne und schmeckt köstlich.
Zutaten für 4 Personen:
- 1kg Karotten
- 1 L Wasser
- 400ml gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Ingwerpulver
- Olivenöl
Braten Sie zuerst die Karotten mit dem Olivenöl an.
Geben Sie dann das Wasser, die Brühe und die Gewürze dazu.
Lassen Sie 30 Minuten kochen.
Mixen alles mit einem Stabmixer. Geben Sie die Suppe durch einen Sieb. Fertig ist die Soupe de Carottes.
