Ich habe eine Variante von Financiers Kuchen mit Erdbeeren und Pistazien ausprobiert. Man kann auch einen grünen Pistazienteig backen damit man grüne Financier Kuchen bekommt. Optisch sieht es auch gut aus.
Zutaten für 14 Financiers:
- 100g Butter
- 50g Mehl
- 100g Puderzucker
- 50g Mandelpulver
- 3 Eiweiße
- 7 Erdbeeren
- ein paar Pistazien
Mischen Sie Butter, Mandelpulver, Mehl und Puderzucker zusammen.
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Schlagen Sie den Eiweiß in Schnee.
Geben Sie den Eischnee zu der erste Mischung.
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Verteilen Sie den Teig in den Formen.Geben Sie 2 Erdbeere-Hälfte pro Form und verteilen Sie Pistaziensplitter.
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Backen Sie 30 Minuten beu 170°. Am besten schmecken die Financiers aux fraises et pistaches direkt nach der Backzeit!
Wow, das ist ja eine einfache Sache! Ich finde es immer wieder faszinierend mit wie wenig Zeitaufwand sich solche Leckereien selber herstellen lasse.n.
Gruß,
Jens