Le fondant au chocolat kann ohne oder mit einem weichen Kern gebacken werden. Es schmeckt köstlich nach Schokolade.

Die Variante mit weichem Kern heißt Coulant au chocolat.

Eine ähnliche Variante zum Fondant ist der Moelleux au chocolat. Er hat allerdings deutlich mehr Mehl und ist deswegen fluffiger.

Fondant au chocolat 2

Zutaten:

  • 125g Schokolade
  • 125g Butter
  • 125g Zucker
  • 60g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz für den Eiweiß

Fondant au chocolat Zutaten

Mischen Sie die weiche Schokolade mit der weichen Butter. Geben Sie den Zucker dazu und später das Mehl.

Trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Fügen Sie den Eigelb zu der Schokolade.

Schlagen Sie den Eiweiß in Schnee. Geben Sie es die Schokolade dazu.

Fertig ist der Fondant au chocolat.

Backzeit: 35 Min bei 165°.

Bon appétit!

Fondant au chocolat

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