Jardinière de Légumes – Gemüseeintopf à la Française

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Une jardinière de légumes ist eine Art Gemüseeintopf. “Jardinière” kommt aus “Jardin” und heißt Garten auf Französisch. Damit will man bedeuten dass man frische und knackige Gemüse aus dem Garten kocht.

Zutaten für 6-8 Personen:

  • ca 500g Kartoffeln
  • ca 300g Karotten
  • ca 500g frische oder gefrorene Erbsen
  • ca 200g grüne Bohnen
  • 150g Schinkenwürfel (ohne Fett)
  • Margarine
  • Salatblätter (optional)

Kochen Sie zuerst die Kartoffeln und Karotten zusammen in einem Schnellkochtopf (10 Minuten lang). Kochen Sie parallele die grüne Bohnen und die Erbsen (auch circa 10 Minuten) in getrennte Töpfe. Wenn alle Gemüse fast durch sind, braten Sie kurz die Schinkenwürfel in der Margarine an. Geben Sie dann alle gekochte Gemüse dazu und rühren Sie langsam. Vergessen Sie  das Salz und der Pfeffer nicht.

Guten Appétit!

Jardinière-de-légumes

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