Dieses Rezept ist ziemlich einfach und kann schnell für mehrere Gäste vorbereitet werden.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Birne pro Person
- 1 Vanilleschote
- 125g Schokolade
- 200g Sahne
- 50g Mandelsplitter
Lassen Sie die Birne mit einer Vanilleschote circa 30 Minuten ins Wasser kochen. Mischen Sie die warme Schokolade mit der Sahne. Rösten Sie die Mandelsplitter in der Pfanne bis dass sie sich leicht braun färben.
Legen Sie die Birne auf ein Teller und gießen Sie die warme Schokolade drauf. Zum Schluss, verteilen Sie die Mandelsplitter und eventuell ein bisschen Schlagsahne daneben.
Guten Appetit!
La socca ist eine Spezialität aus Nizza, wo ich dort 4 Jahre lang gelebt habe. Man kan sie in der alte Stadt kaufen und sie einfach auf die Hände essen.Sie sieht aus wie eine breite dünne Galette.
Sie wird mit Kichererbsenmehl vorbereitet.
Mischen sie zuerst folgende Zutaten zusammen:
Verteilen Sie 2 bis 3 Millimeter von der Teig auf einen Backblech (mit Olivenöl gefettet).
Der Backofen muss 1 Stunde (200°) vorher schon geheißt werden. Schieben Sie dann die Socca und starten Sie die Grill-Funktion. Die Oberfläche muss eine goldene Farbe bekommen (es dauert circa 10 Minuten). Falls der Teig hoch geht, müssen Sie einen Messer benutzen um den Teig durchzudringen.
Die Socca muss warm gegessen werden und mit Pfeffer drüber.
Bon appétit!
