Die Tarte Tatin ist eine Variante von der Tarte aux Pommes.
Zutaten:
- 8 Äpfel
- 100g Zucker
- 100g Butter
- Ein bisschen Zimt
- Mürbeteig
Vorbereiten Sie zuerst den Mürbeteig. Legen sie dann den Teig in Kühlschrank.
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in 4 Stückchen.
Vorbereiten Sie den Karamell: erhitzen Sie (bei mittlerer Hitze) die Butter und den Zucker in eine Pfanne.
Als der Karamell braun ist, legen Sie die Äpfel kurz rein.
Verteilen Sie sie dann in einer Backform und geben Sie ein bisschen Zimt dazu. Legen Sie den Teig drauf und vergessen Sie nicht einen kleinen Loch mit einem Messer in der Mitte zu schneiden.
Schieben Sie in warmen Backofen bei 200° 35 Minuten lang.
Als die Tarte fertig ist, legen Sie ein Teller auf die Backform und drehen Sie sie. Jetzt kann es serviert werden. Man isst die Tarte Tatin lau warm oder kalt.
Guten Appétit!
