Tarte à la rhubarbe.
Zutaten für eine Tarte von 30cm breit :
- Sandteig
- 4 Stangen Rhabarber
- 4 Eier
- 200g Crème Fraîche
- 200g Zucker
- 100g Mehl
Vorbereiten Sie zuerst den Sandteig. Schälen Sie den Rhabarber und schneiden Sie es in Stückchen. Legen Sie sie auf den gebackenen Sandteig. Vorbereiten Sie die Creme : mischen Sie Eier, Zucker, Mehl und Crème Fraîche zusammen. Gießen Sie sie auf den Rhabarber ab. Schieben Sie die Tarte in vorgeheizten Backofen (5 Minuten bei 190°) erst 20 Minuten bei 190° dann 20 Minuten bei 180°. Es wird warm mit einer Vanille-Sauce oder einen Vanilleeis gegessen.
Ich habe es mit frischen Erdbeeren und Schoko-Drehmahl (bei Gourmondo.de gekauft) serviert.
Bon Appétit!
