Clafoutis à l´abricot

Von Elodie

Der Clafoutis mit Aprikose ist einen einfachen Kuchen mit viel Milch. Es ist sehr schnell gebacken und schmeckt hervorragend. Außerdem enthält es keine Butter.

Clafoutis abricot 16

Zutaten für eine quadratische Form von 16 cm:

  • 3-4 Aprikosen
  • 3 Eier
  • 110g Zucker
  • 75g Mehl
  • 250ml Milch
  • 1-2 Esslöffel brauner Rum

Mischen Sie den Zucker mit den Eier ZUsammen. Geben Sie dann die MIlch und den Rum dazu. ZUm Schluss kommt das Mehl.

Gießen Sie diese Creme auf den voher halbierten Aprikose.

Schieben Sie die Form im vorgeheizten Backofen bei 160° für 50 Minuten. Der Kuchen schmeckt warm und kalt ganz lecker.

Bon Appétit.

Clafoutis abricot 7

Madeleines fourrées au chocolat

Von Elodie

Madeleines gefüllt mit Schokolade schmecken hervorragend. Man backt dafür ganz normale Madeleines und fügt im Teig vor der Backzeit ein oder zwei Stückchen Schokolade. Wer Nutella mag, kann es gerne stattdessen nehmen.

Madeleines mit Schokofüllung

Zutaten für 30 Madeleines:

  • 3 Eier
  • 150g Mehl
  • 130g Zucker
  • 125g weiche Butter
  • 1/2 Packung  Backpulver
  • 2 Esslöffel Orangenblütenwasser oder Zitronenschale
  • 30-60 Schokostückchen (je nach Größe)

Gehen Sie wie bei den Natur Madeleines vor. Ich habe hier auch Orangenblütenwsser as Geschmack benutzt.

Wenn der Teig fertig ist, verteilen Sie ein bisschen mit einem Teelöffel in die Form. Legen Sie dann die Schokostückchen drauf und bedeken Sie es wieder mit Madeleinesteig.

Lassen Sie alles im Kühlschrank für 30 MInuten abkühlen. Schieben Sie es dann im Backofen 5 MInuten bei 230° dann 10 Minuten bei 190°

Guten Appetit!

Madeleines mit Schokofuellung

Madeleines au chocolat Gruppe

Tarte à la noix de coco

Von Elodie

Heute habe ich eine Kokosnuss Tarte gebacken. Ich wollte keine trockene Tarte deswegen habe ich eine Art Crème Pâtissière mit Kokosmilch vorbereitet.

Tarte a la noix de coco 3

Zutaten für eine Tarte von 28cm:

  • Mürbeteig
  • 2 Eier
  • 100g Zucker
  • 120g Dinkelmehl
  • 525g Kokosmilch
  • 1 Vanilleschote
  • 25g Butter
  • Kokosraspeln

Vorbereiten Sie zuerst den Mürbeteig: Backen Sie es dann blind 20 Minuten bei 180°.

Vorbereiten Sie nun die Kokoscreme: kochen Sie die Kokosmilch mit der offenen Vanilleschote zusammen.

Mischen Sie die Eier mit dem Zucker zusammen bis die Mischung heller wird. Geben Sie das Mehl dazu.

Mischen Sie beide Mischungen zusammen und kochen Sie es weiter bis die Konsistenz dicker wird.

Verteilen Sie endlich die Kokoscreme auf den gekochten Mürbeteig.

Wenn es abgekühlö ist, streuen Sie Kokosrapseln drauf.

Lassen Sie im Kühlschrank kälter werden.

Bon Appetit!

Tarte a la noix de coco 2r

 

Tarte a la noix de coco 8

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