Gâteau aux prunes

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Pflaumen haben gerade Saison. Ich habe das Rezept von meinem Jogurtkuchen mit Pflaumen kombiniert. Warm ergibt es eine super leckere Kombination!

   Gateau aux prunes 4 

Zutaten für 6 Personen:

  • 500g Bio Pflaumen
  • 70g Sonnenblumenöl
  • 3 Eier
  • 130g Zucker
  • 135g Yogurt
  • 165g Mehl
  • 1 Tüte Backpulver
  • Optional: ein Schlückchen Rum für den Geschmack 🙂

Mischen Sie zuerst alle flüßige Zutaten mit den Eier zusammen. Geben Sie danach das Mehl und das Backpulver dazu und mixen Sie wieder.

Waschen Sie die Pflaumen und schneiden Sie sie in 2. Entfernen Sie den Kern.

Legen Sie die Pflaumen in eine Backform.

Gießen Sie den Teig drauf.

Schieben Sie es im vorgeheizten Backofen bei 180° für 35 Minuten.

Genießen ie es warm oder kalt.Wer auf Pflaumen steht kann auch meinen Clafoutis aux prunes ausprobieren. Es ist eine Art Kuchen aber mit viel Milch – fast wie einen Crêpe Teig.

Bon appétit!

Gateau aux prunes

Gateau aux prunes 6

Glace à la banane

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Ich wollte schon seit langem ein Bananeneis machen. Nun ist es mir gelungen und ich bin mehr als überrascht vom Ergebnis. Erst ist das Eis nicht gelb wie man es vom Eisdiel kennt sondern beige also natürlich. Dann ist der Geschmack extrem fruchtig. Endlich ist die Konsistenz mega cremig durch meine Eismaschine. Es hat mich sehr an meinem Erdbeereis erinnert.    Glace a la banane

Zutaten für ca 4 Portionen:

  • 250g Banane (ohne Schale)
  • 43g Zucker (2 große Esslöffel)
  • 175g Sahne
  • 25ml Milch

Schneiden Sie die Banane in Scheiben. Legen Sie sie in einem hohen Messbecher und purieren Sie mit einem Stabmixer.

Geben Sie dann Zucker, Milch und Sahne dazu und mixen Sie wieder.

Geben Sie es dann in der Eismaschine für 60 Minuten bzw es wird früher fertig sein.

Das Bananeneis muss osfort gegessen werden um eine cremige Konsistenz zu genießen. Wenn man es dann in der Tiefkühltrühe tut, wird es nicht mehr genauso schemcken.

Passend dazu sind selbstgemachte Eistüten.

Bon appetit!

Glace a la banane 2

Gâteau aux myrtilles

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Bei der Hitze, isst man gerne einen fluffigen leichten Blaubeeren Kuchen. Ich habe das Rezept vom Fraisier und Framboisier genommen und mit Blaubeeren ersetzt. Ich habe die Menge vom großen Kuchen genommen und damit 15 kleine Ringformen machen können.

Zutaten für 15 Gâteaux aux myrtilles (Ring von je 9cm):

  • 625g Blaubeeren

Biskuit:

  • 7,5 Eier
  • 150g Dinkelmehl
  • 150g Zucker

Crème Mousseline:

  • 4,5 Eier
  • 187g Zucker
  • 375ml Milch
  • 105g Mehl
  • 375g Butter
  • 1 ½ Vanilleschote

Sirup:

  • 62,5g Wasser
  • 94g Zucker
  • 87ml Kirschwasser

Gehen Sie wie beim Fraisier vor. (Details & Schritte dort bitte lesen)

Vorbereiten Sie den Biskuit, den Sirop, das Obst und die Buttercreme.

Wichtig ist den Biskuit nur 12 Minuten zu backen damit es schön fluffig bleibt.

Beim Sirup sollte man das Kirschwasser hinzufügen erst nachdem es abgekühlt ist.

Bei der Mousseline Creme sollte sie auch abkühlen können und fest genug für die Spritztülle sein und damit es in Form bleibt und nicht auf den Kuchen weg läuft 🙂

Genießen Sie es mit frischen Pfefferminzeblätter.

Bon appetit!